Zbirka: Šopek oranžnih

Kaj je oranžno vino: za izdelavo oranžnega vina potrebujemo belo grozdje. Po trgatvi grozde v kleti zmečkajo in nato začnejo ključni del postopka, ki naredi vino oranžne barve. Za navadna bela vina se belo grozdje takoj spreša in s tem loči grozdni sok od lupin in pecljev. Pri oranžnem vinu pa se grozdov ne spreša takoj, temveč se grozde po blagem stiskanju prestavi v neko posodo in nato tam ležijo skupaj s kožicami in ostanki pecljev od nekaj dni pa lahko tudi do enega leta. V tem času grozdni sok tudi fermentira, vse v stiku s kožicami, peškami in peclji. Temu postopku rečemo maceracija in oranžnim vinom rečemo tudi macerirana bela vina. V času maceracije se v mošt prenese tudi ogromno sestavin lupin in pecljev in so zato okusi oranžnih vin precej bolj bogati od okusov belih vin, vsebujejo tudi tanine, ki jih pri belih vinih ni prav veliko. Se pa v tem času izgubi svežina vina.

Poenostavljeno povedano, če belo vino pridelaš po postopku za rdeče, dobiš oranžno vino.

Šele, ko vinar maceracijo konča, se goščo mošta in lupin spreša in loči mošt od tropin. Nato gre fermentirani grozdni sok v sode, navadno inox ali betonske in od tam kasneje v steklenice. Oranžnih vin pred stekleničenjem pogosto ne filtrirajo in vinarji raje počakajo, da se vina zbistrijo sama v sodih. Zato v oranžnih vinih ostane precej osnovnih sestavin in so zato pogosto malenkost motna.

Št. izdelkov: 3
  • Malvazija Selekcija
    Redna cena
    €15,00
    Znižana cena
    €15,00
    Redna cena
    Cena na enoto
    na 
    Razprodano
  • Paderno
    Redna cena
    €25,00
    Znižana cena
    €25,00
    Redna cena
    Cena na enoto
    na 
    Razprodano
  • Sulne
    Redna cena
    €25,00
    Znižana cena
    €25,00
    Redna cena
    Cena na enoto
    na 
    Razprodano